Le 304 (TROIS CENT QUATRE)
Qui sommes-nous ?
Petit restaurant familial au cœur de Limogne-en-Quercy ouvert depuis juillet 2025. Nous faisons une cuisine faite maison simple et savoureuse qui suit les saisons et qui met en avant les bonnes matières premières locales et de pas loin. Accès sur les vins bio & biodynamiques du Lot et de l’Hérault côté bar. Nous avons de longues années d’expérience dans le CHR et nous travaillons en couple en salle. Nous cherchons deux personnes pour la cuisine pour la saison. Cuisine à taille humaine (24 couverts à l’intérieur / 28 en terrasse), notre priorité est qualité et non quantité (max 40 par service en haute saison). Horaires de mercredi à samedi midi et soir et le dimanche midi. L'ambiance est détendue mais professionnel, le lieu un peu atypique dans un village vivant et dynamique où on a déjà fait notre petite place.
Pour nous contacter
14 Rue de Cenevières,
LIMOGNE-EN-QUERCY, 46260
troiscentquatre@outlook.com
Chez nous...
Logement au restaurant possible pour la saison avec chambre et salon privé.
Nos offres d'emploi
Cuisinier (H/F)
Le restaurant recherche un(e) cuisinier(ère) capable de travailler dans une petite structure familiale avec autonomie, esprit d’équipe et sens de l’organisation.
L’équipe cuisine fonctionne avec :
• un cuisinier
• un commis polyvalent / plongeur
• un renfort supplémentaire à la plonge pendant les gros services, notamment les week-ends.
L’esprit recherché est celui d’une cuisine conviviale, organisée et solidaire, où chacun participe activement au bon déroulement du service.
Missions principales
• Préparation et réalisation des plats
• Travail des produits frais
• Gestion des cuissons et dressages
• Participation à l’élaboration et à l’évolution de la carte
• Organisation et entretien du poste de travail
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Coordination avec le commis / plongeur pendant les services
Profil recherché
• Sens de l’organisation et efficacité pendant les coups de feu
• Bon relationnel et état d’esprit positif
• Polyvalence et autonomie
Commis / Plongeur (H/F)
L’établissement fonctionne avec une petite équipe de cuisine composée :
• d’un cuisinier
• d’un commis polyvalent / plongeur
• d’un renfort supplémentaire à la plonge lors des gros services, notamment les week-ends.
L’esprit recherché est celui d’une cuisine conviviale, organisée et solidaire, où chacun participe activement au bon déroulement du service.
Poste recherché
Le restaurant recherche un(e) commis polyvalent(e) / plongeur(se) impliqué(e), capable d’être un véritable soutien du cuisinier au quotidien.
Le poste ne se limite pas à la plonge : la personne participe activement à l’organisation de la cuisine, aux préparations et au bon déroulement des services.
Missions principales
• Assurer la plonge et le maintien de la propreté de la cuisine
• Participer aux préparations en amont des services (épluchage, découpe, dressage simple, mise en place)
• Aider le cuisinier pendant les services selon les besoins
• Veiller au réapprovisionnement et à l’organisation du poste de travail
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Participer au nettoyage et à l’entretien général de la cuisine
• Être attentif au rythme du service et anticiper les besoins de l’équipe
• Contribuer à la bonne ambiance et à la fluidité du travail en cuisine
Profil recherché
• Personne dynamique, fiable et volontaire
• Capacité à travailler en équipe dans une petite structure
• Sens de l’organisation et esprit d’initiative
• Polyvalence et envie d’apprendre
• Bonne résistance au rythme des services
• Une première expérience en restauration est appréciée