Hostellerie de Goujounac
Qui sommes-nous ?
Extrait Gault et Millau : une très belle auberge de pays, à l'architecture historique et merveilleusement rénovée, qui expose ainsi les belles poutres claires, la pierre polie et les murs blancs, pour un moment bistrotier et régional, d'un esprit chic et champêtre.
Pour nous contacter
Le Bourg
Goujounac, 46
hotel.goujounac@gmail.com
Nos offres d'emploi
Cuisinier (H/F)
Présentation de l'établissement :
L'Hostellerie de Goujounac, située au cœur d'un cadre champêtre, est reconnue pour sa cuisine traditionnelle et de qualité.
Description du Poste
Nous recherchons un(e) commis de cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge d'assister le chef de cuisine dans la préparation des plats, la mise en place et le nettoyage de la cuisine.
Missions principales
Préparation des ingrédients (épluchage, découpage, etc.)
Mise en place des postes de travail
Nettoyage et entretien de la cuisine
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché
Expérience: Une expérience significative en tant que commis de cuisine est indispensable.
Qualités personnelles: Dynamisme, esprit d'équipe, polyvalence
Hygiène: Respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Poste logé sur place
Commis de cuisine (H/F)
Présentation de l'établissement :
L'Hostellerie de Goujounac, située au cœur d'un cadre champêtre, est reconnue pour sa cuisine traditionnelle et de qualité.
Nous recherchons un(e) Serveur(se) dynamique et souriant(e) pour renforcer notre équipe pendant la saison estivale. Vous serez amené(e) à travailler au bar et à préparer des cocktails.
Missions principales
Accueil et service des clients : Assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients, prendre les commandes et servir les boissons.
Préparation des cocktails : Élaborer une variété de cocktails classiques et originaux en respectant les recettes.
Gestion du bar : Tenir le bar propre et rangé, gérer les stocks et effectuer les inventaires.
Participation à la vie de l'équipe : Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pour assurer le bon fonctionnement du service.
Profil recherché
Expérience : Une première expérience en tant que serveur(se) ou barman(maid) est souhaitée.
Sourire et dynamisme : Vous êtes une personne souriante, dynamique et avez le sens du service.
Organisation et rigueur : Vous êtes capable de travailler de manière autonome et de gérer plusieurs tâches simultanément.
Sens du relationnel : Vous aimez le contact avec la clientèle et savez créer une ambiance conviviale.
Maîtrise des techniques de base de la mixologie : Vous avez des connaissances en matière de préparation de cocktails.
Cuisinier (H/F)
Présentation de l'établissement :
L'Hostellerie de Goujounac, située au cœur d'un cadre champêtre, est reconnue pour sa cuisine traditionnelle et de qualité. Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience culinaire unique à nos clients.
Missions principales :
Cuisine du midi : Préparation des plats du jour en respectant les recettes traditionnelles et les produits de saison.
Cuisine du soir : Élaboration de menus plus élaborés et originaux, avec une touche de cuisine du monde.
Création culinaire : Participation à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte.
Gestion des stocks : Gestion des stocks de produits frais et secs, réalisation des commandes auprès des fournisseurs.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Encadrement d'équipe : Encadrement d'un aide cuisine.
Profil recherché :
Formation: CAP Cuisine ou équivalent, expérience significative en cuisine.
Compétences: Maîtrise des techniques de cuisson traditionnelles, créativité culinaire, sens de l'organisation, rigueur.
Qualités: Dynamisme, goût du travail en équipe, sens des responsabilités, passion pour la cuisine.
Compétences spécifiques :
Calcul des ratios : Maîtrise des calculs de ratios pour optimiser les coûts et gérer les stocks.
Création de cartes : Capacité à élaborer des cartes de menus équilibrées et attractives.
Adaptation aux différentes cuisines : Curiosité pour les cuisines du monde et capacité à s'adapter à différents styles culinaires.
Poste logé sur place